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Archivo del Autor: drsalsamx
Episodio 27, Sinfonías de cocina mexicana y vino
Una de las más reconocidas del mundo por sus raíces, diversidad de ingredientes y colorido, es la gastronomía mexicana, la cuál se ha enriquecido por un mestizaje del mundo prehispánico con las influencias europeas y a lo largo de los … Seguir leyendo
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Etiquetado bodega monte xanic
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Episodio 26, Los vinos de California
California es un jugador de gran importancia en la industria mundial del vino. El noventa por ciento del vino que se produce en Estados Unidos proviene de California, de acuerdo a cifras del Wine Institute, la industria vitivinícola californiana registra … Seguir leyendo
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Episodio 25, Aromas y sabores de Oriente
La cocina japonesa, una de las cocinas más reconocidas del mundo, única en ingredientes y particularmente sobresaliente por sus preparaciones de vegetales y pescados, ha hecho volar la imaginación de chefs y comensales, acompaña a Vitis Vinífera, Vinífero y el Dr. Salsa en un viaje de … Seguir leyendo
Publicado en gastronomía, podcast, vinos de argentina, vinos de francia
Etiquetado cocina japonesa, richard sandoval
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Episodio 24, Los vinos de Portugal, más allá del Oporto
Ubicado en el extremo occidental del continente Europeo, Portugal es un país con una larga tradición vitivinícola que ha aportado vinos muy especiales al mundo, por su método de elaboración y por variedades indígenas de éste país de vocación marítima. … Seguir leyendo
Episodio 23, ¡Recomendaciones de vinos de diversas regiones!
Hoy día puedes encontrar y disfrutar vinos de muchos países y de muy diversas geografías, acompaña a Vinífero y el Dr. Salsa en una interesantísima charla alrededor de aquellos vinos que dejaron huella en la memoria olfativa y gustativa de … Seguir leyendo
Episodio 22, Charla sobre el vino en Chile con Diego Loyola
País protagónico en la escena mundial del vino, Chile se ha posicionado a nivel global como uno de los principales países productores y exportadores de esta bebida. Acompaña al Dr. Salsa en una interesante entrevista que nos concedió el sommelier Diego Loyola, representante de la bodega orgullosamente … Seguir leyendo
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Episodio 21, Para comerse a México: Turismo Gastronómico
Para algunos moda, para otros una clara tendencia, el turismo gastronómico es una forma de «comerse» la cultura de un país o una región. Según Erika Silva, periodista gastronómica, en España al término del 2011, cinco millones de visitantes fueron motivados … Seguir leyendo
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Episodio 20, ¡Vinos dulces para las fiestas de fin de año!
¡Qué rápido ha pasado el año!, ya se perciben los colores, aromas y sabores de las diferentes fiestas típicas de fin de año. Una época en dónde los amigos y las familias se reúnen en torno a la mesa para … Seguir leyendo
Episodio 19, Tendencias del vino en México
México forma parte de un grupo de países con un mercado de vino potencial muy interesante, con tasas de crecimiento muy atractivas para los productores vitivinícolas del mundo entero, pero ¿cómo va evolucionando éste mercado? ¿qué tendencias se pueden observar … Seguir leyendo
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Episodio 18, La historia del vino en México
En éstos días se escucha mucho sobre el vino mexicano, sin embargo el vino nacional tiene una larga historia que se remonta incluso antes a la presencia de los españoles en América. Acompaña a Vinífero y el Dr. Salsa en … Seguir leyendo
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Entre Copas y Corchos Podcast 